TFT ou l’envol de la tarte flambée
Par la rédaction, le
L’entreprise TFT Spécialités, qui fabrique les fonds et surtout la préparation à base de crème pour tartes flambées, vient d’inaugurer son nouveau site dans la zone artisanale du Kochersberg, à Wiwersheim.
TFT (pour « tartes flambées traditionnelles »), est une PME familiale fondée en 2002 par Claude Simon, un ancien d’Alsace Lait.
Après des débuts à Wasselonne, dans les locaux de Yogoustra, l’usine s’est agrandie à Eckbolsheim à 2007 puis à Wiwersheim en 2019. L’entreprise fabrique également des fonds de tarte à Rosheim.
Aujourd’hui, son laboratoire flambant neuf de Wiwersheim – qui a coûté de 2 M €– est conçu pour une capacité de production de 5 000 tonnes annuelles (20 t/jour) de crème. Dans cette unité de production de Wiwersheim, dix personnes travaillent sur 1 200 m².
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Source : DNA >> Actualité >> Economie >> 05/04/2022 >> Par E.K.
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